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Enderle & Moll - Pinot Noir "Muschelkalk" 2019
Endmusrge7519
Muschelkalk a un nez délicatement herbacé avec des notes florales, de fraise, de sous-bois, un caractère globalement plutôt terreux avec un fumé délicats . En bouche, un une attaque suave, l'arôme se poursuit: terre, sous-bois, croûte de pain, tanins acidulés délicats , plus une épice fine, très harmonieuse avec des arômes complexes et une structure robuste.
Description
vignes de 30 ans sur grès, calcaire et loess.
Les vendanges sont manuelles, le foulage est réalisé au pied.
La vinification ce fait en grappe entière avec des pigeages occasionnels.
puis l'élevage dure 10 mois en fûts de chêne de plusieurs vins.
Mise en bouteilles sans filtration, collage ou ajout de soufre.
Détails du produit
Endmusrge7519
Fiche technique
- Vignerons
- Enderle & Moll
- Pays
- Allemagne
- Région
- Bade
- Cépages
- Pinot Noir
- Couleurs
- Rouge
- Taux d'alcool
- 13.5%
- Type de culture
- biodynamique
- Type de culture
- Biologique
- Format
- 75 cl
- Potentiel de garde
- 15 ans et plus
- Température de service
- entre 16° et 17°
Muschelkalk a un nez délicatement herbacé avec des notes florales, de fraise, de sous-bois, un caractère globalement plutôt terreux avec un fumé délicats . En bouche, un une attaque suave, l'arôme se poursuit: terre, sous-bois, croûte de pain, tanins acidulés délicats , plus une épice fine, très harmonieuse avec des arômes complexes et une structure robuste.