Richard Stavek
Richard Stávek est l'un des pionniers du vin naturel en Moravie, qui a commencé à commercialiser au milieu des années 1990.
Il a toujours fait du vin sur quelques parcelles de vignes qu'avait sa famille pour la consommation personnelle, même sous le communisme et fait donc "tout simplement" le vin comme on l'a toujours fait..... sans même un pompe dans son chai.
Richard est un bricoleur constant et un fermier de toutes sortes.
Il fait du miel, du fromage de chèvre, cultive toutes sortes de cultures et fait sécher des barres de bois qui servent à fabriquer des fûts pour le fabricant de barils autrichien de renommée mondiale, Stockinger.
Il cultive 4,5 hectares de vignes avec des cépages indigènes peu connus.
Ces vins sont aujourd'hui présent sur certaines des plus grandes tables au monde.
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stadivros7519
Ce vin nature improbable possède des notes de fruits rouge confiturés, florales, de fruits secs et d'épices.
Ce vin est un assemblage de raisins rouges et blancs vinifiés "comme un rosé".
Le contact de la peau avec les raisins blancs donne au vin un caractère "orange",
et les raisins rouges lui donnent une teinte rosé.
ce style de vin semble ancestral. Un...
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stakolora7518
Une référence en vin orange !
Ce vin 100% Welschriesling surprend par ces notes végétales apportés par les rafles lors de la macération.
En bouche, la matière ample est tranchée vigoureusement
par l'assise acidulée
On retrouve une gamme aromatique riche, complexe et longue.
La bouche est fraîche, puissante, fruitée et juteuse, avec des tanins fins et...
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stamedoora7518
Miel et Muscat!!!
Surprenant vin orange issu d'ajout de miel dans un moût de muscat en cours de fermentation.
Vin sec au aromes floraux et miellés
Attention!!! c'est un canon de plaisir pur...
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stamlarge7518
Sûrement le vin rouge le plus surprenant de Richard
Ce vin rouge est élaboré à partir de deux cépages locaux récents, qu'il est le seul à cultiver car Richard est aussi un fou d'ampélographie.
La bouche est très soyeuse, ronde et fraîche avec des aromatiques de fruits noirs.
Ce vin possède une longueur de bouche impressionnante et rappelle, par sa...
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staodmora7516
Un Pet Nat sans bulles...
Le jus à base d'André (un croisement De Zweigelt et Blaufränkisch) est une bombe de fruits rouges acidulés, fraise fraîche et framboise, la floralité et la minéralité des calcaires font tout et la résonnance est magique.
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starduora7519
Un immense riesling en macération.
La trame acidulée, le contraste d'onctuosité et les arômes de fruits blancs en font un grand vin orange.
C'est la macération qu'il faut avoir dans sa cave pour bluffer ses amis à l'aveugle !
Prix
27,00 €
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starvlora7519
Un Délicieux Welschriesling en Macération.
On retrouve des notes d'agrumes très marqués caractéristique du Welschriesling et une structure tannique fine qui donne une belle mâche.
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stavesora7518
Un assemblage complexe et magique.
Riesling, Grüner Veltliner, Traminer, Muller Thurgau, Neuburger, Pinot blanc, Malvasia.
L'équillibre est magique, l'aromatique fin mais bien présent et les bouches sont aussi longues et minérales.
Un vin que l'on ce doit d'avoir déjà goûté, avis aux amateurs.
