Le "micro" domaine de Sven Enderle et Florian Moll compte aujourd'hui un peu plus de 2 hectares de vignes
Leur vignoble, conduit en biodynamie, est essentiellement constitué parcelles de vielles vignes de Pinot Noir parfois centenaires
L'objectif de chaque cuvée est donc d’exprimer au mieux les spécificités du terroir.
Depuis quelques années, tous les raisins sont foulés au pied en grappe entière.
En quelques années, Sven & Florian ont su imposer leurs vins comme les plus grands Pinots Noir nature allemand avec des vins toujours plein de vivacité et jamais ennuyeux mais malheureusement (ou heureusement) les quantités sont extrêmement limités.
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Référence: endmulblc7518
Un nez de fruits blancs, de fleurs de sureau et un peu de muscade avec un bel équilibre. Un vin blanc naturel délicat, le parfum à lui seul donne envie de prendre nouvelle une gorgée. Ce vin est désaltérant. Un "grand vin" de tous les jours.
Référence: Endmusrge7519
Muschelkalk a un nez délicatement herbacé avec des notes florales, de fraise, de sous-bois, un caractère globalement plutôt terreux avec un fumé délicats . En bouche, un une attaque suave, l'arôme se poursuit: terre, sous-bois, croûte de pain, tanins acidulés délicats , plus une épice fine, très harmonieuse avec des arômes complexes et une structure robuste.
Référence: endpbarge7518
Les vins de Sven et Florian sont la référence des pinots noirs natures allemands. Cette cuvée offre des arômes de fruits rouge acidulés, de baies sauvages, de sous-bois intense soutenus par des notes d'épices. C'est un vin délicat et harmonieux.
Référence: endplirge7519
Une sublime cuvée de pinot noir qui a la grâce et le raffinement des grands. Chaque année, nous attendons avec impatience l'arrivée des "liaison" pour profiter de grands Pinots Noirs avec un rapport qualité/prix imbattable. Un pinot noir qui montre des notes herbacées, florales et de fruits rouges avec des tanins acidulés délicats. Un bel équilibre Vaut...
Référence: endmulblc7518
Un vin orange naturel délicat. Un nez de fleur et d'agrume confite avec un bel équilibre. Un simple et gourmand pour tous les jours.
